8月25日，校党委常委、副校长边铁先后到南岭校区和朝阳校区对两个智慧餐厅建设情况进行检查，对餐厅运行提出指导意见，对全面提升学校餐饮服务保障水平提出要求。

边铁详细查看了南岭校区一餐厅和朝阳校区学生餐厅智慧化改造成果和开餐运行情况，与用餐学生进行沟通交流。后勤处处长黄河、后勤服务集团总经理李晓光汇报智慧餐厅改造建设情况，后勤服务集团副总经理兼饮食服务中心经理王羽介绍两个智慧餐厅菜品种类、价格和餐厅生产设备配置等情况。边铁对后勤处和后勤服务集团克服疫情和暑期多雨等不利因素影响，顺利组织完成餐厅改造的设计和施工，新学期开学初即投入使用，给予充分肯定并表示感谢。

边铁强调，两个智慧餐厅要充分学习借鉴中心校区湖畔二楼智慧餐厅运行一年多来取得的成功经验，在设备、条件、环境升级改造之后，要重点优化运行机制、餐饮品质和服务水平；要改进餐厅管理，提升食材信息化管理水平，严格执行生产规范和流程，加强餐饮数据对比分析，建立绩效考核和激励机制；要运用就餐大数据分析调整菜品结构，丰富主副食品种，合理搭配膳食营养，改进烹饪方式，提升餐品色香味；要不断摸索尝试饭菜的摆放布局，优化取餐流程，合理调整人流，提升就餐效率；要强化食品卫生，确保食品安全和生产操作安全；要科学核定食品生产成本，合理确定饭菜价格。要认真听取学生的意见建议，积极回应学生合理诉求。

边铁强调，要全面落实《吉林大学关于深化饮食服务保障改革的决定》，以智慧餐厅建设为抓手和突破口，推动餐饮保障实现八个转变：一是产销设施设备升级换代，二是餐厅环境条件焕然一新，三是管理服务手段智能高效，四是餐厅运行机制改革创新，五是饭菜结构品质优化提升，六是食品卫生安全更有保障，七是学生餐饮选择自主便捷，八是餐饮铺张浪费有效扼制。边铁要求后勤处和后勤服务集团着手谋划其它校区智慧餐厅建设工作，早日实现智慧餐厅各校区全覆盖。

边铁强调，要通过全面深化饮食服务保障改革，建立起与一流大学建设相匹配、与师生日益增长的对美好生活需要相适应的现代化高品质餐饮服务体系，不断增强师生校园生活的幸福感和满意度，不断提升对学校事业发展的支撑保障水平。

后勤处、后勤服务集团、校区事务办相关负责同志陪同检查。